乙酸乙酯（C₄H₈O₂，CAS号：141-78-6）是一种无色透明、具有水果香味的挥发性液体，作为重要的有机溶剂和化工原料被广泛应用。其沸点77.1℃，密度0.902g/cm³，微溶于水但能与大多数有机溶剂混溶。

特性与用途：

1. 卓越溶剂性能：对硝化纤维素、树脂等有优异溶解性，是涂料、油墨、胶黏剂等行业的基础溶剂；

2. 食品香料应用：特有的果香使其成为食品香精（如菠萝、香蕉味）和化妆品香料的重要成分；

3. 医药化工领域：用作药物提取溶剂和合成中间体；

4. 电子工业：作为精密仪器和电路板的清洗剂。

安全须知：

本品高度易燃（闪点-4℃），需严格防火，储存于阴凉通风处。操作时需佩戴防护装备，避免接触眼睛和皮肤。因其低毒性和良好溶解性，乙酸乙酯被公认为环境友好型溶剂。