醋酸乙酯（化学式：C₄H₈O₂）是一种无色透明、具有水果香味的挥发性液体，沸点约77°C，易挥发，易燃，可与乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂混溶，微溶于水。  

主要特性与用途

1. 优良溶剂：广泛用于油漆、油墨、胶黏剂等行业，能溶解硝化纤维素、树脂、油脂等。  

2.食品与香料：因其果香味，常用于食品香精（如菠萝、香蕉味）和化妆品香料的配制。  

3. 医药与化工：用作药物提取溶剂、反应介质，也用于生产染料、塑料等。 

安全与储存

易燃，需远离火源，储存于阴凉通风处。  

高浓度蒸气可能刺激眼睛和呼吸道，操作时需通风防护。  

醋酸乙酯因其高效溶解性和低毒性，是工业和实验室常用溶剂之一。